Диета при ГЭРБ: правила питания и полезные рецепты

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) — это хроническое заболевание, при котором содержимое желудка забрасывается в пищевод, вызывая изжогу, отрыжку и другие неприятные симптомы. Правильное питание играет ключевую роль в лечении и профилактике обострений. В этой статье мы разберём основные принципы диеты при ГЭРБ, список разрешённых и запрещённых продуктов, а также поделимся простыми рецептами.

Основные принципы диеты при ГЭРБ

Чтобы уменьшить проявления ГЭРБ, важно соблюдать несколько правил:

• Дробное питание: Ешьте 5-6 раз в день небольшими порциями, чтобы избежать перегрузки желудка.
• Исключение раздражающих продуктов: Острая, жирная, кислая и солёная пища может усугубить симптомы.
• Отказ от поздних ужинов: Последний приём пищи должен быть за 2-3 часа до сна.
• Щадящая термическая обработка: Предпочтительны варка, тушение и запекание без корочки.
• Снижение потребления кофеина и алкоголя: Эти напитки расслабляют нижний пищеводный сфинктер, способствуя рефлюксу.

Разрешённые и запрещённые продукты

При ГЭРБ важно выбирать продукты, которые не провоцируют изжогу и воспаление пищевода. Вот основные рекомендации:

Можно:

• Овощи: кабачки, тыква, морковь, брокколи (приготовленные).
• Крупы: овсянка, гречка, рис.
• Постное мясо: курица, индейка, кролик.
• Нежирная рыба: треска, минтай, судак.
• Молочные продукты: нежирный творог, йогурт без добавок.

Нельзя:

• Цитрусовые, томаты, лук, чеснок.
• Жирное мясо и жареные блюда.
• Шоколад, мятные продукты.
• Газированные напитки и крепкий кофе.
• Острые специи и соусы.

Пример меню на день

Чтобы вам было проще составить рацион, предлагаем вариант меню на день:

1. Завтрак: Овсяная каша на воде с бананом.
2. Перекус: Запечённое яблоко с творогом.
3. Обед: Суп-пюре из тыквы, отварная грудка с гречкой.
4. Полдник: Йогурт с галетным печеньем.
5. Ужин: Тушёная рыба с картофельным пюре.

Полезные рецепты при ГЭРБ

1. Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты: тыква (300 г), морковь (1 шт.), картофель (2 шт.), нежирные сливки (50 мл). Отварите овощи до готовности, взбейте блендером, добавьте сливки и немного соли.

2. Запечённая курица с овощами

Филе курицы посолите, заверните в фольгу с кусочками кабачка и моркови. Запекайте 30 минут при 180°C.

Заключение

Диета при ГЭРБ — это не временная мера, а образ жизни. Соблюдая рекомендации по питанию, вы сможете значительно уменьшить симптомы и улучшить качество жизни. Помните, что при обострениях лучше проконсультироваться с врачом для коррекции рациона.

Если у вас есть свои проверенные рецепты для диеты при ГЭРБ, делитесь ими в комментариях! Будьте здоровы!

Добавлено: 14.08.2025